Bei Nattōhandelt es sich um fermentierte Sojabohnen. Diese werden nach dem Kochen mit einem speziellen Bakterium (Bacillus subtilis)beimpft. Dieser wächst dann auf dem Sojabohnen und bildet dabei einen angenehmen Umamigeschmack und etwas gewöhnungsbedürftige lange Fäden. Klassisch wird Natto zusammen mit etwas Sojasauce, Tabasco und Frühlingszwiebel serviert. Natto kann noch mit etwas anderem aufwarten. Bei der…
Hervorgehoben
Rindsfilet in cremiger Rotwein-Sauce
Das Rinderfilet ist für viele der Inbegriff eines Festtagsmenüs. Hier präsentieren wir euch ein Rezept, dass auch bei einem schon belegten Backrohr einfach gelingt. Durch das Dünsten erwischt ihr immer die richtige Temperatur und wer Mut zum Eindicken zeigt wird mit einer unglaublichen Sauce belohnt, die optisch an geschmolzene Schokolade erinnert. Zutaten für 4 Personen: 800…